干锅虎松茸（烧排骨）
简单
4人份
野生松茸相近，含有丰富的粗蛋白、粗多糖、17种氨基酸、多种维生素和其它营养物质。虎松茸菌盖上的特殊黏液是一种核酸，对人体精力、脑力的恢复有良好效果。
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食材清单
其他
- 300克虎松茸
- 500克排骨
- 5克干辣椒
- 各50克香芹，青红椒，青蒜，洋葱
- 适量蒜末
蔬菜
- 10克豆豉
蔬菜类
- 适量姜末
营养成分
热量
722.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
932.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材1
2
备好食材2
3
在清水里面加1勺盐，把虎松茸放进去浸泡5分钟，去除其表面的灰尘和脏东西。注意不要搓洗，否则虎松茸的鲜度会下降。
4
泡好的虎松茸用水冲洗干净，去蒂以后从中间撕开，方便烹饪时入味。
5
开火热锅，把姜和蒜下锅爆香。
6
将排骨下锅，煸炒出油，行话叫做炒素菜用荤油，这样炒出来的虎松茸特别鲜美
7
排骨里的油被炒出来以后，放适量生抽和老抽，翻炒至排骨上色即可盛出。
8
用炒排骨出的油炒虎松茸，将菌油煸炒出来，激发它的鲜味。
9
大概炒3分钟，虎松茸煸炒出油后，加入豆豉、干椒炒香，再放入洋葱片一起翻炒。
10
翻炒均匀以后，倒入排骨，加1勺蚝油提味。
11
再放1碗水，转入砂锅焖煮10分钟，焖煮过程中，虎松茸的香味会被排骨吸收，让排骨味道更复合。
12
10分钟后，加入芹菜段、青蒜段、青红椒片炒匀，这道干锅虎松茸就可以上桌了。
13
鲜香的虎松茸、焦香的排骨，两种不同的鲜香在舌尖碰撞，一点都不油腻，满满都是令人惊艳的味道！还等什么~你也赶快做来尝尝吧！
