完整半熟鸡蛋三明治-half ripe omelet sandwich
最近的网红爆款 我只是一个平平无奇侵权就删的搬运工(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 关于搬运说明： 使用的截图（汉化视频）是自朋友发给我的视频，但我不清楚是谁做的，抱歉 撰写的步骤和具体食材用量是我根据油管上party kitchen（原始方主）在该视频下方的评论内容进行搬运的。原始视频地址如下： https://www.youtube.com/watch?v=nCznthfPH9w 我改成了一人份配方 记得看最后还有制作三明治小贴士哦~
食材清单
其他
- （一人份）👇食材类
- 1/2汤勺橄榄油
- 1/4茶勺白糖
- 1/8个卷心菜
- 15ml醋
- 1勺蛋黄酱
- 1小撮（鸡蛋酱）+1/8茶勺（卷心菜）盐
- 2片吐司
- 2片火腿
- 3枚鸡蛋
- 三明治油纸
- 冰水混合物
- 适量欧芹碎+黑胡椒（如果喜欢可以加）
- 适量番茄酱（如果喜欢可以加）
- 适量胡椒粉
- 适量芥末粒+芥末酱
- 适量黄油
- 👇其他
- 👇调料类
营养成分
热量
693.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
321.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
卷心菜切细丝
切丝的方法可以看下厨房这个菜谱，写的很好的，或者用网络上买的卷心菜丝专用刨刀也可以。
http://www.xiachufang.com/recipe/104029090
加入适当的盐
充分搅拌均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏(30分钟）
煮鸡蛋，1个鸡蛋全熟，2个鸡蛋半熟。
半熟鸡蛋：
水开以后中火5-7分钟
全熟鸡蛋：
水开以后中火10分钟
记得选择可生食鸡蛋哦！
（油管上写的是5分钟，但我家煤气灶5分钟超级生，所以我微调了一下，大家也可以根据自己情况调整）
取出腌制30分钟以上的卷心菜，挤干水分备用。
加入醋，橄榄油，糖，盐，胡椒少许，搅拌均匀备用。
把煮好的鸡蛋放入提前准备好的冰水，小心剥壳。
把熟鸡蛋压碎
加入蛋黄酱，盐，胡椒粉搅拌均匀。
准备一张油纸，大小是吐司宽度的3倍。
烤面包（没烤过的面包没有灵魂！）
涂抹适量芥末粒+芥末酱
放两片火腿，放上全熟的蛋黄酱鸡蛋抹酱。
并排放两枚鸡蛋。同时，在另一片吐司上抹上适量黄油（作为盖子）
请注意，两枚鸡蛋要放在你落刀的中线上。
在放了火腿片，鸡蛋抹酱，半熟鸡蛋的那片吐司上，继续堆叠做好的卷心菜色拉丝。
盖上另一片涂抹过黄油的吐司，垫着保鲜膜（注意卫生）轻压调整三明治厚度。
把三明治放在油纸中间，将两侧（应该都是与吐司等长的）提起，并向中线处逐渐卷紧实。
一下一下，卷到如图状态。
将左右两边多出来的部分以三角状折叠。
两边的三角都要折到三明治身体底下，最后再整体调整一下。
放置5分钟，等食材味道融合，再切开就完成啦。记得半熟鸡蛋要居中，切出来才好看哦～最后可以撒一点欧芹碎和黑胡椒装饰。