两种造型的圣诞专属史多伦(78)

简单 4人份
两种造型的圣诞专属史多伦(78)
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食材清单

其他
  • 10克酵母
  • 110克牛奶
  • 1个鸡蛋
  • 280克高筋面粉
  • 50克核桃
  • 60克牛奶
  • 60克高筋面粉
  • 80克葡萄干
  • 80克蔓越莓干
  • 90克黄油
  • 适量(因为没有朗姆酒,也不想买)白酒
  • 酵头
  • 面包体
调味料
  • 50克白砂糖
  • 5克盐

营养成分

热量

608.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

26.0 克

碳水化合物

26.0 克

纤维

9.0 克

15.0 克

690.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将酵头的所有材料混合起来,并在温暖的地方发酵半个小时左右至胀大。

2

趁发酵的时候准备好蔓越莓干与葡萄干,泡在白酒里,并用微波炉加热一分钟使葡萄干彭起备用。

3

将面包体除了果脯外的所有材料混合起来,搅拌均匀后,加入三分之二的控干水分的蔓越莓及葡萄干,揉捏至扩展状态。

4

发酵至两倍大,并排气分成两份。

5

分为两种整形方式,先说第一种。先将面团檊成一个小圆饼,一定要厚,不可以薄。

6

在前三分之一处用擀面杖压出印。

7

在压印处放上一点葡萄干蔓越莓干还有三分之的核桃。

8

沿着压印处将面饼多的那一边折上去。

9

再用擀面杖在前面压一个印子。

10

在压印处放上一点葡萄干蔓越莓干还有三分之的核桃,然后再沿着压印处折起来,并整成月牙形,第一个造型,耶稣的枕头造型就做好了。

11

第二个造型就是常规造型,将另外一个面团檊成圆饼,用擀面杖在三分之一处按一个印子。

12

将剩余的果脯果干放在压印处.

13

将面饼叠起来刚好盖住果干。

14

将用擀面杖在前半部分按一个印子。

15

两种造型就做好了,在烤箱中发酵大约十分钟至1.5倍大,因为发酵太久会胀太大变形。

16

发酵好后放入烤箱上火180度,下火160度,烘烤25分钟即可。

17

取出后趁热抹上黄油,然后晾凉用筛网撒上糖粉。

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