玛德琳卡通蛋糕
简单
4人份
经典玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点！ 很多人爱吃玛德琳，或许爱的就是它的“昙花一现”。 刚刚出炉的玛德琳，闪着温暖的淡金黄色光辉，此时轻咬下去，松软清香的蛋糕夹杂着暖融融的蒸气扑入口中，如同玛德琳在生命结束之前，最后一声叹息；冷掉的玛德琳就会变硬变粘，如同一枚退潮时遗落在海滩上的贝壳。 正如纽约米其林餐厅Daniel前任甜品主厨、著名甜品师多米尼·克安塞尔（Dominique Ansel）对于ta的形容：“食物变化也成长，它活着也死去。而对于年轻又转瞬即逝的玛德琳蛋糕来说，死亡来得实在太快。”说的就是玛德琳短暂的生命周期。 为了照顾小盆友的喜爱，没有做传统的贝壳图案，选了她指定的卡通图案模具，自己记录配方比例的同时，分享给喜欢动手DIY的你们！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克黄油
- 150克（三个左右）鸡蛋
- 150克低筋面粉
- 1克可可粉
- 2-3滴柠檬汁
- 2克泡打粉
- 2滴（没有可以不加）香精
调味品
- 70克白砂糖
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
568.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
812.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋打入一个干净的容器里，加入白砂糖、盐、柠檬汁、香精，搅拌均匀，无需打发
2
将低粉和泡打粉筛入到蛋液容器里，搅拌至无干粉状态
3
黄油隔水融化，趁热倒入蛋糕液里，迅速搅拌均匀
4
取一勺蛋糕液加入到可可粉容器里，搅拌均匀
5
将两种蛋糕液分别倒入裱花袋中，夹紧收口，放冰箱冷藏一小时以上（我是晚上睡觉前准备好，冷藏一夜后，第二天早晨起来做）
6
取出可可粉蛋糕液，将裱花袋剪一个小口，挤在模具图案的五官部位，烤箱上下火180度预热，放中层烤一分钟，表面凝固取出
7
挤入原色蛋糕液，轻摔几下模具，让蛋糕液更均匀无气泡
8
烤箱山下火170度预热，放中层烤25分钟（具体温度跟时间视自家烤箱脾气进行调整）
9
出炉
10
凸起性感的小圆肚，是玛德琳蛋糕成功的标志之一哦！
