贝壳馍夹肉【青椒肉丝版】
简单
4人份
发面馒头孩子吃腻了，换个花样吃得还挺欢😜，孩子爸也很给力，一口气吃了三个～
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食材清单
其他
- 1-2个青椒
- 1瓣蒜
- 250克面粉
- 一块猪瘦肉
- 半根胡萝卜
- 适量奶粉
- 适量淀粉、油、盐、料酒、生抽、老抽、耗油、花椒粉、醋
- 适量酵母
蔬菜类
- 2-3片姜
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
626.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
415.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加入煮熟榨汁机打成糊状的胡萝卜泥、适量白糖、奶粉、酵母粉揉成表面光滑的面团（因为胡萝卜泥本来就富含水分，所以和面团时一点其他的水都没有添加）
2
发酵1-2个小时
3
分成大小合适的面剂子
4
取一份搓圆按成饼
5
擀成长圆形
6
表面刷一层薄油
7
对折
8
锯齿刀压出纹路（小心不要切透了）别忘了边缘整理出花瓣型
9
冷水入锅，蒸屉刷一层薄油，入贝壳馍生胚
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蒸8分钟，闷3分钟，开盖出锅
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全部蒸熟出锅
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特写来一张
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因为中间抹了油，贝壳可以轻松打开
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接下来准备配菜：青椒去蒂洗净切细丝
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猪瘦肉切丝入淀粉、料酒、生抽、老抽、耗油、食量盐、花椒粉和食用油抓匀腌制10分钟
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炒锅入油烧热，入姜蒜片炒香，入腌制好的肉丝炒至变色
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注意要快速翻炒以防肉丝结成块儿
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盛出备用
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下来的一步忘了拍照：
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锅里留底油，入青椒丝炒香，入肉丝回锅炒，入料酒、老抽、盐调味，出锅前加些醋翻炒，ok了
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夹张这样的饼夹一个，味道不错😊
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这里的辣椒是用的菜椒，一点也不辣的，老少咸宜，
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图还没拍就迫不及待地吃起来了
