薄如蝉翼春饼
简单
4人份
老公想吃春饼了，做吧！
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食材清单
其他
- 100克水
- 10克油
- 300克面粉
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
288.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉中加入盐。一半面粉开水烫面，一半凉水和面，多揉一会，揉成光滑的面团。
2
面团上抹点油锁住水分，保鲜膜盖住，醒面30分钟到1个小时左右。
3
醒好的面团，不用揉，直接搓成长条，切成大小均匀的面团（比饺子皮大一些），再赶成薄厚均匀的圆饼。
4
饼皮上抹油，一层层叠起来，一次叠五六张即可，然后盖上保鲜膜再醒面10分钟。油不用多，饼皮涂抹开就可以了。
5
醒好的饼皮，用手先按压成较大的饼，这样赶出来的饼，大小就一样了。再用擀面杖，由内而外赶成大大的薄饼。薄厚自己掌握，越薄蒸出来的春饼就越薄，建议第一次做的时候，不要太薄。
6
凉水上锅，水开再蒸8分钟就可以了。这里注意，笼布水浸湿后，柠成不滴水偏干一丢丢就可以了。关火后可以直接开锅，能看到饼会有泡泡鼓起来。
7
卷上喜欢的配菜，开吃吧！
