少油有窍门的豆角炒茄子 超级下饭
简单
4人份
我本人是非常爱吃茄子做的菜，但是小时候我妈总是说做茄子要放很多油才能好吃，后来我自己住的时候发现一个小技巧，让茄子不再那么油，又很香，从此这道菜成了我们家所有人的挚爱。这道菜少油的秘诀就在于用微波炉把茄子叮熟，和煎熟豆角。
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1条茄子
- 1瓣大蒜
- 一把豆角/豇豆
- 少许五香粉
肉类
- 适量猪肉
蔬菜
- 视个人喜好土豆
蔬菜类
- 少量葱
调味料
- 1勺盐
- 1勺糖
豆制品
- 半勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
596.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
934.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉切片，豆角切丁，葱切碎，蒜切碎，土豆和茄子切丁
2
把切好的茄子和土豆放到大瓷碗里盖上盘子，大火叮4分钟。请注意我切的大小，如果您切的大块一些，请延长微波时间，微波好的茄子，应该是柔软的，土豆应该是筷子可以戳得动
3
一勺糖，一勺盐，两大勺子水(为了让糖盐融化)一勺耗油，一勺酱油调成汁
4
热锅加少许底油，加热，并倒入豆角翻遍
5
盖上锅盖小火煎
6
待表皮微微发皱，加入猪肉和葱花大火翻炒
7
翻炒全熟后，加入五香粉，和叮好的茄子土豆丁
8
翻炒一下，倒入调好的调料汁，继续大火翻炒
9
加入蒜碎翻炒至干燥就可以出锅啦！