我本人是非常爱吃茄子做的菜,但是小时候我妈总是说做茄子要放很多油才能好吃,后来我自己住的时候发现一个小技巧,让茄子不再那么油,又很香,从此这道菜成了我们家所有人的挚爱。这道菜少油的秘诀就在于用微波炉把茄子叮熟,和煎熟豆角。
596.0 卡
29.0 克
38.0 克
70.0 克
9.0 克
1.0 克
934.0 毫克
B,D
Magnesium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
猪肉切片,豆角切丁,葱切碎,蒜切碎,土豆和茄子切丁
把切好的茄子和土豆放到大瓷碗里盖上盘子,大火叮4分钟。请注意我切的大小,如果您切的大块一些,请延长微波时间,微波好的茄子,应该是柔软的,土豆应该是筷子可以戳得动
一勺糖,一勺盐,两大勺子水(为了让糖盐融化)一勺耗油,一勺酱油调成汁
热锅加少许底油,加热,并倒入豆角翻遍
盖上锅盖小火煎
待表皮微微发皱,加入猪肉和葱花大火翻炒
翻炒全熟后,加入五香粉,和叮好的茄子土豆丁
翻炒一下,倒入调好的调料汁,继续大火翻炒
加入蒜碎翻炒至干燥就可以出锅啦!