🔥家庭版零失败✅红烧鸡爪‼️
简单
4人份
周末时光。 一部电影。一份香辣鸡爪。 足矣。
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食材清单
其他
- 12只鸡爪
- 1个八角
- 2勺料酒
- 3-5片姜
- 30粒花椒
- 3片香叶
- 3瓣蒜
- 5个干辣椒
- 各1勺生抽、老抽、耗油
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 半勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
274.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
535.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备：八角1个，香叶3片，花椒约30粒，蒜3瓣，干辣椒段，生姜片，
2
鸡爪去指甲，清水洗干净，可以切小块也可不切
3
冷水下锅，加姜片，料酒1勺，花椒少许，煮沸
4
水沸腾后关火，冲洗干净血沫，沥干水分备用
5
①热锅下油，加入蒜，生姜片，香叶，干辣椒，八角爆香
6
②加入1勺豆瓣酱
7
③加入1勺生抽
8
④加入1勺耗油
9
⑤加入1勺老抽
10
⑥加入1勺料酒，半勺白糖
11
加入没过鸡爪的清水，中火煮大概15-18分钟左右，喜欢吃软烂口感的，可以煮30分钟，但是需要盯着火，以免糊锅
12
大概煮到汁水快收干，即可关火
13
最后有白芝麻和小葱的，可以撒一些点缀
