醋泡蔬菜沙拉
简单
4人份
用料比例按照个人口味而定哦
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食材清单
其他
- 100ml纯净水
- 200ml白醋
- 3片紫甘蓝
- 一根胡萝卜
- 半个柠檬
- 半根白萝卜
- 半根黄瓜
- 若干生菜根
调味料
- 15克盐
- 50克冰糖
营养成分
热量
443.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
204.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有蔬菜洗干净并切片，胡萝卜，萝卜以及黄瓜切3毫米厚左右，个人觉得这样吃起来更脆口号更好。
2
把所有蔬菜放入沙拉碗，倒入所有的盐，用手把盐翻拌均匀，腌制15分钟。
3
腌制结束后，用清水把盐洗掉，在沙拉碗中放入冰糖，醋，再加水至淹没全部蔬菜，稍微搅拌一下蔬菜，使醋和水充分混合（醋和水的比例自己随意搭配，我这次做的口感比较酸），静置4~5个小时。
4
静置结束后，把水倒出（醋本身可以保鲜，所以倒出的水也可以立即再使用一次），先尝一口试试味道，如果觉得特别酸，就再用纯净水冲洗或者浸泡10分钟，如果口号刚好或者偏淡，那就挤适量柠檬汁，口号更好喔！
