风味茄子/秋天的茄子
简单
4人份
在承德吃饭送了一道菜，名曰：秋天的茄子 异常好吃，思来想去，自己动手也。
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食材清单
其他
- 2个干辣椒
- 2个茄子
- 2勺蚝油
- 3勺木薯粉
- 4勺淀粉
- 4勺陈醋
- 5瓣蒜
- 宽油油
- 适量花椒
调味品
- 3勺白醋
调味料
- 2勺盐
- 3勺酱油
- 50克白糖
营养成分
热量
326.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
800.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料
2
裹粉，三次，加点木薯粉会更脆，不加也可
3
180°炸两分钟
4
爆香
5
熬
6
粘稠，＋淀粉水
7
快速翻炒，出锅，点缀香菜
