小美的香脆葱油饼
简单
4人份
葱油饼用热水和成烫面，这样的葱油饼口感更有弹性。水温高达80度时和面由小美代劳，轻松妥当。
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食材清单
其他
- 150克热水
- 300克面粉
- 30克油
- 30克面粉
- 少量白胡椒
- 油酥部分
蔬菜
- 5根小葱
调味料
- 1/2茶匙盐
- 1茶匙糖
营养成分
热量
252.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
473.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
加入面粉，糖和盐。热水从饮水机中取出，倒入主锅，温度差不多就是八十度了，反正一定要烫手的水就好了。
2
三分钟揉面
3
揉好的面烫且软
4
取出稍微整形就可以变成个光滑的面团
5
盖上碗餳一会儿。
6
把油酥材料倒入小碗
7
加入油搅拌
8
油酥是这样的糊状
9
面团在餳面后非常柔软，一擀就开。
10
涂上油酥
11
把面团卷成长条
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切成一指宽的均匀长条
13
把三条面团依次叠起来
14
按压面团
15
面团这样，依次放在一边
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面团压好，中小火热锅。
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把面团擀开成薄饼状。
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锅热放油，放入薄饼，一面金黄成型，翻面。煎饼时注意锅的温度。越往后面，锅温度越高，要勤翻面防止饼皮过焦。
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虽然不规则，但是每一块都香脆哦
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再看一下，饼皮薄脆好吃😋