【麻辣诱惑🔥】麻辣鸭血
简单
4人份
本菜属川菜系，麻辣味型。麻辣鸭血不但在四川闻名，也席卷至大江南北食客的餐桌。其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点让人大呼过瘾，是道值得一尝为快的巴蜀名菜。 鸭血营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。 有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁性贫血的功效。
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食材清单
其他
- 味精
- 干辣椒
- 生抽
- 老抽
- 花椒
- 花椒油（可选）
- 蒜瓣
- 辣椒粉（可选）
- 鸭血
蔬菜
- 蒜叶
蔬菜类
- 姜片
调味料
- 白糖
- 盐
- 郫县豆瓣酱
营养成分
热量
711.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
937.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭血切块，冷水入锅，加料酒，煮熟焯去腥味，盛出备用。（为什么我上传的视频总是模糊，谁知道怎么传清晰告诉我下，谢谢～）
2
锅入油，加入蒜瓣、姜片、花椒粒、干辣椒煸香。然后加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
3
倒入鸭血翻炒，加入生抽，老抽（少许上色），加水（水量根据想要汤汁多少而定）。焖一会儿，闷得越久越入味。
4
加入蒜叶段，增香。根据口味加盐，味精，白糖，辣椒粉，再滴些花椒油，出锅。
5
完成✅～色泽相当艳丽有食欲～感觉比某些饭店里的还好吃～
