零失败的松软蛋糕（电饭煲版）
懒人版蛋糕做法来啦😋😋 这个是用全蛋的打发方式，意外的成功率非常高哦，而且还省时间！ 这个食谱是少油，少糖，而且成果还是非常松软，不塌陷不发粘的哦。蛋糕口感比较绵密，厚实，用来当做早餐蛋糕非常合适哦。 步骤图之后补上...
食材清单
其他
- 120克低筋面粉
- 30克玉米油
- 40克牛奶
- 4个鸡蛋
- 半颗新鲜柠檬汁
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
651.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
980.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
硅胶刷沾些许油在电饭煲内刷上一圈。底部，还有侧边都要刷上。开启电饭煲任何模式，空锅加热。这个步骤也等同于烤箱预热一样。
**注意：鸡蛋如果是刚刚从冰箱里拿出来的是不可以马上用来打发。先把鸡蛋放在温水里泡5分钟，常温后擦净才可开始打发**
4个全蛋全部打在碗里，加半个柠檬汁开始打发。这步只需要把鸡蛋打散即可。不要过度打发。
打散的鸡蛋液里，一次性加入全部60克的糖。中低速持续打发。（这里也可以放一盆温水在底部帮助更快的打发）
打发到蛋液变白，直到蛋液粘稠的流动下来，而且纹路不会马上消失就代表打发好啦！
Tips：这里我没加温水垫底的，打发时间（中低速）差不多在10-12分钟。
一次性把120克的低筋面粉过筛入打发好的蛋液里。翻拌均匀。
Tips：翻拌的手法如同戚风蛋糕一样，上下翻拌。先从底部捞起，再翻近中间，边转盆边翻拌，如此重复直至面粉蛋液混合均匀。不可以不可以不可以使用画圈的手法，这会导致消泡的。
用30克玉米油（或者蔬菜油），40克牛奶混合，用蛋抽搅拌几秒混合在一起即可。加入少许蛋糊入牛奶油里，搅拌均匀后，分3次倒入之前的蛋糊里。每一次都要搅拌均匀再进行下一次的倒入。搅拌手法如同之前翻拌蛋糊一样。上下翻拌，不可画圈。最终出来的面糊是顺滑的。
把面糊从高处倒入预热好的电饭锅里，把出气孔用湿毛巾盖住（没有额外毛巾的也可以用水沾湿的厨房纸代替），
按下煮饭键。煮40分钟，保温20分钟，就完成啦！！！
完成的蛋糕可以直接趁热倒扣，放凉后即可开吃。也可以用来当蛋糕底来进行抹面装饰哦！
题外话：*雾都超爱妈咪做的蛋糕哈哈*
封存Tips：没吃完的一定要用密封袋装好常温保存，不然会变干哦。也可放入冰箱冷藏，要吃的时候拿出来蒸一下，或者微波炉一下即可。
美美美🥰🥰
