牛奶米酒醪糟
简单
4人份
冬天的早餐，总是要热水热汤吃得鼻尖冒汗才觉元气畅达。最近迷上的牛奶米酒醪糟，担得起这个任务。 初遇这道甜品在苏州平江路上，一家夫妻小店在氤氲的夜色与评弹调中，手忙脚乱地熬煮贩卖。 说手忙脚乱，一则是因为人多生意旺，二则是这甜品虽说制作简单，配料却繁琐讲究。 牛乳、米酒、鸡蛋的混搭令人未尝先醉，再配上葡萄干，枸杞干，花生碎，核桃仁……全套下来教人舌尖上的好奇心蠢蠢欲动。 忙不迭要了一杯，也不顾烫，也不怕挤，东歪西倒地在人群中举着勺子： “嗯好吃！嗯好喝！”蛋香、酒香、坚果香在唇齿间绽放，那晚熙攘热闹而充满市井温暖的记忆就此留住不散。
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食材清单
其他
- 10克核桃仁
- 10克熟花生
- 1只鸡蛋
- 250ml牛奶
- 2克黑芝麻
- 2大勺酒酿/醪糟
- 5克枸杞干
- 5克葡萄干
- 一小撮小苏打
调味料
- 2勺白砂糖
营养成分
热量
394.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
668.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
Step 1: 将牛奶倒入奶锅，中火加热至冒热气；
2
Step 2: 在锅中的牛奶中加入两大勺米酒醪糟，加入苏打粉和白砂糖，搅拌均匀。
3
Step3: 放入葡萄干和枸杞干略煮；即将沸腾之时，将鸡蛋打匀浇入。
4
Step4: 蛋花浮上来即可盛入碗中。撒上花生、桃仁、黑芝麻即可享用。
