马蹄糕版蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克牛奶
- 250克马蹄粉
- 400克椰浆
- 700克清水
水果
- 半个火龙果
调味料
- 20克白糖
- 30克糖
营养成分
热量
682.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
350.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
会用到的工具，准备好。二个差不多大的汤勺，搅拌器，量杯，别忘了筛子。
2
还有厨房称，把250克马蹄粉分成二份，一份150，一份100克。
3
A：清水350克，倒入切小粒的火龙果，过筛加糖60克上锅小火慢慢化糖。（红色）
4
B：300克清水拌150马蹄粉，用搅拌器会匀得快点，拌好后过筛。（白色）
5
C：A步糖化后，水也应该烧开了，关火，在里面（红色）加入一勺半的B（白色），快速搅拌。不要加太多，太浓时无法进行D步骤，浓度能挂锅边就差不多了。（熟桨）
6
D：把C（熟桨）慢慢倒回剩下的B（白色），边快速搅拌，直至完全倒在一起。（生熟桨）
7
400克高达椰桨，150克牛奶，100克马蹄粉，白糖全部倒在一起，搅拌器拌均匀，过筛。（椰桨）
8
烧足够水，放入活底模预热。周边扫色拉油易脱模，食用油也可以，根据自己的模加入桨，厚度自己喜欢放多少，我都是每层放二勺。
9
我都是单层生熟火龙果桨，双层椰桨，从第二层开始计时，每层蒸3分钟就熟，时间不要多，多了表面有水，少了不够熟。
10
火龙果层比较容易确认是否熟了，注意观察颜色变化，这就是你应该蒸的时间长。
11
听说蒸7层比较好看，我蒸了八层，因为顶层白色做蛋糕形好看些。
12
放凉后摆上自己喜欢的形状水果，脱模前可以用牙签轻轻划一下周边。
13
切开时尽量一刀切，这样切口整齐好看。
14
喜欢吃甜的，用糖可增加。
15
开吃吧
