原蒸五元牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 红辣椒
- 15克枣
- 15克枸杞子
- 15克桂圆
- 15克桂皮
- 15克荔枝
- 1克味精
- 2克胡椒粉
- 50克料酒
- 50克莲子
- 50克蜂蜜
- 5克干
肉类
- 腑肋1000克牛肉
蔬菜
- 15克姜
蔬菜类
- 15克大葱
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
500.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
338.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱和姜拍破；荔枝和桂圆剥去壳洗一遍；红枣蒸发剥去皮；莲子去芯和枸杞洗一遍 2。将牛肉剁成4厘米长、3厘米宽、2厘米厚的片，用冷水泡1小时，连水倒入锅内用温水烧开，撇去泡沫，要随起随撇，直到牛肉熟透，不见泡沫为止，然后装入汤盅内，放入料酒、拍破葱姜、桂皮、干红椒、盐，上笼蒸3小时取出，去掉桂皮、红椒、葱和姜，加入荔枝、莲子、桂圆、红枣、蜂蜜、枸杞蒸1小时直至蒸烂透为止 3。食用时，将五元肉取出，加入胡椒粉即成
