手工红豆沙
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g干燥红豆粒
- 120g绵白糖
- 200g红豆沙胚
- 20g麦芽糖
- 400g水
- 40g花生油
营养成分
热量
622.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
819.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将干燥红豆粒清洗干净，加入水熬煮
2
将1煮开后，再用小火煮约90分钟至熟
3
趁热将2中的水分过滤掉
4
再将3压成泥状，并把多余的水分挤掉，即为红豆沙胚
5
先将花生油和绵白糖放入锅中，以中火炒至糖化
6
此时在1中加入红豆沙胚，用大火炒至馅料达到110℃
7
在2中加入麦芽糖，改用小火将其炒至不粘锅
8
将3停火冷却，即成红豆沙馅
