花菜干烧牛肉
简单
4人份
北方的冬天新鲜菜比较少而贵，秋天妈妈凉了很多花菜干啊笋干啊茄子干豇豆干什么的。当时我是很反对的，认为浪费时间干干的菜肯定不好吃。没想到今天第一次做味道出乎意料的好~ 不亚于干豇豆烧肉（猪肉）。冬天也能吃出新花样~PS:大快朵颐后我才想到把菜谱发到下厨房里，所以封面图片来自于美食天下网“颢榇妈妈的日志”——干花菜烧肉，特此声明。下回做再补图片啦~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g花菜干
- 200g精瘦牛肉
- 8粒花椒
- 一头蒜
- 少许红辣子
蔬菜类
- 少许生姜
- 少许葱
调味品
- 两瓣八角
营养成分
热量
517.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
969.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切小块，辣子切宽条，姜切片，葱切丝，蒜瓣备用不切也不拍，花菜干泡发（半小时左右），用料酒将牛肉拌一下待用
2
油热后放入拌好的牛肉，颠翻两下，放入姜片翻炒至油清。
3
放入花椒、八角，葱、姜、蒜、辣子，红烧酱油，继续翻炒几下。
4
讲泡发好的花菜干放入，翻炒5分钟左右。
5
加入开水，漫过菜即可。讲大火转为小火，盖锅盖闷烧。
6
等汤汁快收干时，放盐，翻炒几下就能出锅啦