卤腐竹豆腐
简单
4人份
腐竹、豆腐的家常做法~吸饱汤汁的腐竹依然带有嚼头，既弹牙又入味。豆腐反而越煮越嫩，带着卤汁的芳香。是全家都喜欢的一道素食料理。
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食材清单
其他
- ＃卤汁
- 1块豆腐
- 1汤匙色拉油
- 1汤匙蚝油
- 1茶匙鱼露
- 3汤匙米酒
- 5-6条腐竹
- 5-6粒带皮蒜头
- 5汤匙酱油
蔬菜类
- 1棵香菜
- 3片姜
调味料
- 1茶匙糖
- 适量盐
营养成分
热量
237.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
988.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腐竹浸泡隔夜后用刀切成段。豆腐切三角块。姜切片，带皮蒜头洗净后拍破。
2
取一个小锅，加入色拉油。爆香姜片，加入清水，和酱油，米酒，蚝油，鱼露，糖，煮滚后试试味道，如不够咸再加盐。此时放带皮蒜头和香菜。稍微熬1-2分钟后放入腐竹和豆腐，用小火卤30分钟左右，如腐竹不够软烂可适当延长卤制时间。
3
卤好后盛入盘中，淋入适量卤汁，点缀香菜即可。
