滑溜溜的广式肠粉秘方哟
简单
4人份
家人都好喜欢吃肠粉～可是麻麻担心外面卖的有加很多添加剂，所以回家自己做啦～一般肠粉配方都是加粘米粉和淀粉，而爽滑的秘诀就是这个方子用的是马蹄粉噢～
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食材清单
其他
- 100g粘米粉
- 50g马蹄粉
- 下什么想吃什么
- 适量（约2碗）水
- 适量油
- 适量清水
- 适量生抽
- 适量蚝油
- 适量鸡粉
- 配料：
- 酱汁配方：
- 面浆配方：
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
259.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
920.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来调酱汁。葱花放到锅里用油煎至出香味，然后加入清水，生抽，蚝油，糖和一点鸡粉。糖可以适当多放，毕竟甜甜的酱油才是广式腊肠的灵魂嘛～清水与酱汁比例大概是1:2-1:1，根据个人口味调整。煮沸以后就能熄火倒出来凉着啦。
2
面糊配方全部倒一起搅拌。关于水量，可以先加一大碗水，接着试蒸一下再作调整。水量越大越容易做得薄和滑，但太大了可能会蒸熟后太粘刮不起来。
3
盆底刷点油，倒入约两勺面浆摇晃均匀，加入喜欢的配料后放锅里加盖蒸约两分钟。用刮刀刮出来装盘子上再刷油蒸下一盘。
4
从左到右分别是鸡蛋肠，牛肉肠和虾滑肠。
5
淋上酱汁就可以吃啦～
