超好吃闷猪脚
简单
4人份
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食材清单
其他
- 克清水
- 克胡萝卜
- 勺生抽
- 只猪蹄
- 料酒
- 番茄
- 白醋
蔬菜类
- 片姜
调味料
- 克白糖
- 克盐
营养成分
热量
263.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
246.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄斩块，洗干净，放姜，葱，料酒焯水。
2
沥干水分，洗干净，晾干。也可以炒干水分。我通常是吃完午饭就飞水，然后晾干，下午做，晚上吃。
3
准备辅料，配料。八角，香叶，桂皮，陈皮，（香料不能多），辣椒，葱，姜，蒜。萝卜，番茄。
4
锅内放油，加入香料，姜蒜炒香。加入猪蹄翻炒。
5
加水没过猪蹄，加葱结，辣椒，萝卜，番茄。调味，加蚝油，生抽，糖，盐，白醋，料酒。闷1-1.5小时，中途多次试味，喜欢酸的可以多放醋。
6
大火收汁，撒香菜。
7
起锅。
