新奥尔良鸡腿肉批萨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 130克高筋面粉
- 2克酵母
- 5克橄榄油
- 75克水
- 一小勺COOK100披萨草
- 若干鸡腿肉
调味料
- 2克盐
- 5克糖
营养成分
热量
611.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
631.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉与糖，盐，酵母拌匀后，后油法揉面一直揉至面筋扩展阶段新奥尔良鸡腿肉批萨的做法 步骤1
2
在面团中加少许批萨草，揉至均匀新奥尔良鸡腿肉批萨的做法
3
揉好后将面团盖保鲜膜放温暖处发酵新奥尔良鸡腿肉批萨的做法
4
面团发酵的时间准备所有配菜。(番茄和蒜是用于熬制批萨酱的)新奥尔良鸡腿肉批萨的做法
5
鸡腿肉去骨去皮切小丁，用COOK100新奥尔良烤肉料腌制1个小时
6
青椒切条，马苏里拉芝士刨成丝新奥尔良鸡腿肉批萨的做法
7
当面团发至原体积的2-2.5倍大小时即发酵完成
8
发酵好的面团取出排气，滚圆醒发20分钟后用手慢慢压成圆形
9
比萨盘中刷一层橄榄油，将整好的面饼比萨盘里再慢慢压至整齐贴合，在面饼上用叉子叉一些小孔，再刷上一层橄榄油
10
在面饼上涂上自制批萨酱（做法见此处），边缘不用涂
11
撒上一层马苏里拉芝士
12
将腌好的鸡丁摆在上面
13
再将青椒条搭在鸡丁中间
14
再撒上少许玉米粒撒一点点芝士
15
放入预热好202度的烤箱，中层，烤25分钟后左右即可，出炉再刷一点橄榄油
