3种口味零失败戚风蛋糕教程附视频，收藏！
简单
4人份
前段时间看到大家做电饭煲蛋糕老是失败于是出了蒸蛋糕教程，相信这段时间大家都学会了吧！那我们就来个进阶版烤箱版吧！ 这款方子承重性也有，也适合做抹面蛋糕～ 外加喜欢多种口味的可以在原有基础上用可可粉及抹茶粉代替等量低筋面粉，做成可可味或是抹茶口味～满足你的挑剔味蕾～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 25克玉米油
- 30克牛奶
- 3克柠檬汁或白醋
- 45克低筋面粉
- 50克蛋黄
- 6寸量如下蛋黄糊
- 6寸量蛋白糊
- 8克玉米淀粉
- 90克蛋清
调味料
- 30克白砂糖
营养成分
热量
126.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
367.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这款戚风我在拍摄时候大概压了不下10次，依然很完好～
2
常见的换算，8寸胚=2个6寸胚，10寸胚=2个8寸胚
3
戚风蛋糕🍰的蛋清是要硬性打发，至出现三角尖即可；
4
混合面糊是要翻拌，避免消泡过度；
5
倒入模具后要振捣几次出气泡，这样就可以避免蛋糕🍰中有大气泡出炉后坍塌；
6
烤箱上下火150℃烤35分钟左右；
7
（如果你在混合后面糊有点稀，那么可以170℃，25分钟烤制补救下，成品不至于过矮）
8
出炉后记得先振捣下后立马倒扣，完全冷却后再脱模（如果胚子尚且热的时候脱模，会出现收腰）；
