腐乳花生炖猪脚
简单
4人份
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食材清单
其他
- 4把大粒花生米
- 5块玫瑰腐乳
- 5汤匙老抽
- 小半碗黄酒
- 料包（八角2粒、香叶2片、花椒1小撮、干辣椒3粒）
- 适量香油
肉类
- 2只猪前蹄
蔬菜类
- 1块姜
- 1根葱
调味品
- 1小把冰糖
- 1汤匙醋
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
636.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
206.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
每只猪脚让商家事先切成四块，洗净后，用冷水煮去血沫，并用热水再冲净，把残留的毛处理干净，控干水份备用
2
锅内多放些油，将猪脚放入，小火将皮煎至发白，倒入葱段、姜块、冰糖炒香并出糖色
3
倒入黄酒，马上关上锅盖，让黄酒在锅内蒸发两分钟，以便去除杂味
4
倒入除盐、香油以外的所有原料，翻炒均匀上色，并加入热水至淹没锅内所有原料（水可比原料再高出一些，大火烧开，改小火炖1个半小时后，加盐、再炖15分钟左右看汤汁变粘收干，倒入香油提味关火
