啤酒黄焖鸡🐔
简单
4人份
亲戚送来一鸡，问夫如何食之？夫道黄焖鸡也，我又问夫来个啤酒黄焖鸡如何？夫言只食过黄焖鸡与啤酒鸭，未曾食过啤酒黄焖鸡，今托贤妻之富尝二者精华，且不快哉！ 小火细煨，二椒发之，鸡肉、香菇各奉其鲜，一口即醉 ，啤酒焖鸡肉，质鲜嫩、汤汁浓郁、口口啤酒香。一份黄焖鸡锅中汤还冒着泡，袅袅热气浓郁香味真诱人口馋！ 现在的生活水平高越来越讲究口味与美食，现在食物吃的方法确实多，加之人们都在不断学习创新，经过不同的人不同的做法不同的口味，做出不同的美食。对吃而言，喜欢就好，好吃就是美食，感谢铁友们的关注，欢迎多多留言评论交流，厨艺共同进步！
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 一个红辣椒
- 一个青椒
- 一只土鸡
- 一块切片姜
- 一汤勺料酒
- 一汤勺生抽
- 一瓶/500ml雪花啤酒
- 三个八角
- 三小块桂皮
- 三朵香菇
- 三片香叶
- 三瓣大蒜子
- 五个干辣椒
- 适量白胡椒粉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
655.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
594.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
配料准备：香菇切片，青椒红辣椒切段备用，雪花啤酒一瓶备用。
2
调料准备：大蒜子、姜切片，香叶、干辣椒、八角、桂皮洗净，起锅烧红放油炸香备用。
3
鸡去毛去内脏后剁成小块，洗净沥干水，加料酒、生抽、胡椒粉、盐适量拌匀腌制20分钟，待鸡肉入味后沥干水。
4
起锅放油烧至七成热，撒几料花椒炝一下，闻到花椒味捞出花椒，再将鸡倒入翻炒。
5
将步骤2已炸香的调料倒入锅内。
6
先大火翻炒到鸡肉变色再改小火翻炒至鸡皮出油。注意不要炒糊了，炒糊了口味就变糊焦味的。
7
然后倒入啤酒、盐盖上锅盖，大火烧沸后转小火，中间偶尔用铲子翻动一下，以免沾锅烧糊，然后焖烧至鸡肉汤汁收干。
8
汤收汁后倒入青椒红辣椒、香菇，味精再翻炒至青椒红辣椒香菇断生即可出锅。
9
成品出锅上桌，满屋的啤酒香。老公开始倒酒了🍺🍺🍺。。。。。😛
10
料酒与生抽勺量
