发酵版奶香玉米饼
简单
4人份
我两岁的儿子很喜欢吃的奶香玉米饼，分享给大家。之前做饼都是随手下材料的，这次为了写教程特意称了下重量，写教程不易，且用且珍惜！我这个方子能做5个直径9厘米的外加1个直径8.5厘米的圆饼。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1根（我切出来245克玉米粒）甜玉米🌽
- 2克干酵母
- 30克全脂奶粉
- 50克水
- 80克低筋面粉
- 以上材料用料理机打成玉米浆并过滤，我滤出来175克玉米浆
调味料
- 30克白砂糖
营养成分
热量
328.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
997.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把打好过滤的玉米浓浆，低筋面粉，全脂奶粉，白砂糖，干酵母一起放入盆中，用蛋抽搅拌顺滑。
2
拌好的面糊是这种浓稠但是可以流动的状态。
3
放在温暖环境中发酵到面糊布满小泡泡。我放在35度的发酵箱中发酵了20分钟。
4
平底锅抹少许油加热，舀入一小勺面糊小火煎至面饼表面起泡，翻面，继续把面饼煎熟。煎饼过程中如果感觉锅的温度太高上色太快，可以拿一张大的湿毛巾放在旁边，感觉温度过高的时候把锅垫在湿毛巾上降温。
5
按以上步骤煎好其它玉米饼，装盘上桌开吃。
