蒙布朗杯子蛋糕
简单
4人份
栗子虽然盛产与秋天 但近年来，只要走一趟精品超市或者上网，就能买到栗子酱罐头 一年四季都能品尝香甜的栗子，真是太棒了~ 这次，我们就来运用栗子酱，做成蛋糕享用吧~ 配方来自糕点女王的聪明烘焙法
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #其他材料
- #杯子蛋糕面糊
- #蒙布朗酱
- 低粉50g
- 杏仁粉30g
- 法国栗子酱150g
- 糖55g
- 糖浸栗子6颗
- 装饰用巧克力以及栗子适量
- 鲜奶油150g
- 鸡蛋2个
- 黄油20g
营养成分
热量
515.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
863.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油用微波炉或隔水加热融化备用
2
在另一个大碗里，把鸡蛋打散，放糖，隔着热水打发至泡沫能拉起来的程度即可，且低落不会马上消失
3
将过筛2次的低粉、杏仁粉依序放入，用刮刀快速拌匀
4
在融化的黄油里，加入一瓢左右的面糊搅拌，避免泡沫塌陷
5
接着把全部的面糊一起混合均匀
6
将面糊填入杯子蛋糕纸膜约6-7分满，接着放入预热170度的烤箱，烘烤20-25分钟
7
杯子蛋糕冷却后，用汤勺在中央挖出圆洞，分别放入1颗糖浸栗子
8
制作蒙布朗酱：
9
把冷藏的鲜奶油放入大碗，并用冰水隔水降温，接着打发至泡沫能结实拉起的程度后，将栗子酱分3次放入拌匀
10
把蒙布朗酱挤入裱花袋
11
再杯子蛋糕上方，以画圈方式，挤出层层蒙布朗酱就OK了
