黄瓜牛油果酱卷虾
简单
4人份
之前在pinterest有看到过这样造型的小食，印象深刻，但似乎没有附做法。自从买了牛油果后，这个菜谱就一直在我脑中转，终于给它做出来了～还好，样子和味道都和想象的差不多～ 牛油果、黄瓜和虾感觉是经典搭配呀～什么沙拉啊，蘸牛油果酱，做意面之类的。现在做成一口一个的小食，超新鲜超满足哟～～！
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食材清单
其他
- 1个牛油果
- 1瓣蒜泥（用压蒜器压的）
- 8只（我的牛油果比较小，如果牛油果比较大可以翻倍）虾仁／虾（去壳）
- 一勺橄榄油
- 一根黄瓜
- 适量柠檬汁
- 适量红椒粉(paprika)
- 适量黑胡椒
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
667.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
230.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾仁加盐、黑胡椒，蒜末，红椒粉和少量柠檬汁抓匀，腌制一会儿。
2
也可以加少许姜末，我当时手边没姜就没放～
3
如果是带壳的虾，建议剥壳～
4
牛油果切小块，放入碗中
5
牛油果加盐，黑胡椒，蒜泥，红椒粉调味，再加点柠檬汁防氧化，用叉子压成泥备用。
6
起锅开中火，放入一勺橄榄油。虾变色的时候加点糖调味～
7
煎虾至红色。大约4-5分钟即可。盛出备用。
8
话说节约如我，把煎过虾的油又倒进牛油果酱里拌了拌，增味～
9
黄瓜用削皮刀，削8个长条
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建议用籽较少的黄瓜条，这样可以体现黄瓜脆脆的口感。削到中间带太多籽的时候，可以换一个方向开始削。
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牛油果酱，炒好的虾仁放在手边。
12
准备开始卷了哈哈～
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取一条黄瓜条，铺上牛油果酱，在一端放上虾。注意要让虾尾超过黄瓜片的宽度。放虾的一端可以适当多放点牛油果酱。
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图示的牛油果酱我放多了，除了顶端，其他地方有薄薄的一层就可以了。放多了其实也会影响口感。
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卷卷卷~卷到底就完成了～～
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貌美的黄瓜牛油果酱卷虾就完成啦啦～
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最后可以磨点青柠皮和柠檬片，撒点甜椒粉做装饰～
