香菇牛肉辣椒酱
简单
4人份
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食材清单
其他
- 红辣椒
- 油
- 瓣大蒜
- 芝麻
- 花生碎
- 香菇
肉类
- 牛肉
蔬菜类
- 片姜
调味料
- 克白糖
- 克盐
- 韩式辣酱
豆制品
- 郫县豆瓣
营养成分
热量
667.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
897.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用料理机搅碎红辣椒，香菇，姜，蒜，牛肉煮熟料理机搅碎成肉丝，花椒磨碎，豆豉切碎
2
起锅多放油，先把花生米小火炸酥捞出来备用，再放姜，蒜末，香菇不断翻炒一会（花生米要凉油小火炸，火候不能过）
3
放郫县豆瓣两大勺，再放两勺辣椒面和磨碎的花椒粉。炒出红油
4
就是这个状态
5
主角登场，加入切碎的豆豉
6
炒到这个状态，加冰糖两颗，八角桂皮各一颗，两勺盐，这个时候可以把牛肉放进去了。继续熬啊...搅拌啊……
7
到了这个状态，放花生碎芝麻，一勺蚝油。盐根据口味放入略微咸一些。另外边炒边加油，辣椒酱油要多一些。
8
盛出晾凉装瓶，用熟油封面，放一个冬天都不会坏掉。我熬了一个半小时，火力到后面越来越小，勤搅拌哦。
9
趁热夹个馒头吧😍肉丝酥脆有嚼劲，很像肉松哦。
10
哎呦呦，简直停不下来比老*妈好吃(｢･ω･)｢嘿
