四叶草芝麻面包
简单
4人份
ne leaf for fame,（一叶带来荣誉） One leaf for wealth,（一叶带来财富） One for a faithful lover,（一叶带来爱情） One for glorious health,（一叶带来健康） 这是什么？这是四叶草的象征，生命总会有生生不息的希望，四叶草作为象征物带给人们的是希望，是幸运，今天番茄就给大家带了一款可以吃的“四叶草面包”，造型漂亮，配方更是不简单，番茄老师自己调配的好配方，不收了还在等什么？ 配方中使用到了老面，让面包风味更佳浓郁，这也是很多面包店面包好吃的秘诀之一，此款面包中低糖，用淡奶油代替黄油，加入了炒熟的黑芝麻碎，让面包口感清爽绵软，越嚼越香。
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食材清单
其他
- 115g水
- 250g高筋面粉
- 4g酵母
- 75g淡奶油
- 75g老面
调味料
- 15g糖
- 3g盐
营养成分
热量
187.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
402.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
加入配方中除了黑芝麻以外的原料（老面撕碎加入）所谓老面就是上次做面包没有用完的面团，冷藏3天内可以使用，冷冻可保存3个月
2
黑芝麻炒熟后碾碎
3
揉面到扩展完成后加入碾碎的黑芝麻
4
揉匀即可室温进行一次发酵，至两倍大
5
一次发酵完成后分割成12等份，滚圆松弛15分钟
6
整形成橄榄形
7
用刮板在橄榄形中间压出一道
8
捏住两头成一个“叶子”形
9
四个一组拼成“四叶草”形状
10
二次发酵两倍大后筛适量面粉，烤箱190度烤制13-15分钟左右即可
