百香果橙子柠檬酱配北极甜虾刺身
简单
4人份
我是个海鲜控，两年前叔叔买了这种特别的深海北极甜虾给我吃，一下子被它们的的鲜美吸引，但是那是熟冻的虾。一直想尝试刺身的味道。于是第一次买了生的北极甜虾，尝试做刺身。酱油芥末酱是刺身的常规搭配。偶然的机会，学到了这个特别的酱料，和北极虾真的非常搭，非常清新呢！
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食材清单
其他
- 0.5个黄皮百香果（红皮也行，但没黄皮香，红皮也更酸）
- 偏甜的橙子100克左右
- 北极甜虾刺身20只
- 柠檬汁视乎口味5到8滴
- 芥末花生粒大小
调味料
- 盐 适量
营养成分
热量
508.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
792.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
可购买剥好壳的北极甜虾刺身，也可购买带壳能做刺身的北极甜虾，去头，去壳。背部用小刀切一段，腹部不分离。找一个大的碟子摆盘。
2
黄皮百香果打开，用勺子刮取半个果肉，100克左右的甜橙切开两半，直接压取果汁，柠檬切半，压取果汁数滴。以上果汁的用量仅供参考，可根据个人的口味调整用量，增加百香果量会更酸更香。最后加入芥末，盐。全部放在小碗搅拌均匀。然后淋到刺身上。剩余的酱汁可放旁边，喜欢更多酱汁的话，可以吃刺身的时候再点一下。这款刺身，虾肉鲜甜，酱汁清香喷鼻，一改酱油芥末的常规做法，非常新颖，而且美观可口。
