「酸奶椒盐苏打饼干」
简单
4人份
能吃出椒盐烧饼味儿的苏打饼干。
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食材清单
其他
- 100克低粉
- 10克燕麦粉（没有可替换为等量低粉）
- 1克小苏打
- 2克椒盐
- 2克酵母
- 30克玉米油
- 5克玉米淀粉（增加酥松度，没有可不加）
- 60克酸奶
调味料
- 25克糖
营养成分
热量
733.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
304.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低粉混合玉米淀粉一同过筛，与酵母混拌均匀。
2
加入椒盐、糖、小苏打。搅拌均匀。
3
加入酸奶和玉米油。
4
和成面团。（水量酌情。如果干而不成形，就少量加一点水或酸奶。）
5
面团放入烤箱内，中间挖空。选择发酵功能，设定50度，发酵30分钟。
6
发酵好的面团，体积变大、质地变软，触碰内部会黏手。
7
案板撒面粉，放入发好的面团。加少量面粉，揉捏排气，使面团光滑。
8
此时烤箱预热160度。
9
撒入白芝麻。和匀。
10
用擀面杖擀成宽大的薄片儿。
11
差不多半厘米厚。因为面团还在持续发酵，所以尽量擀薄一些。面片越薄、烤出的饼干越脆。
12
修边整形。
13
切成大致相同大小的长方块。
14
用叉子扎出孔洞。
15
模具表层刷油，饼干表面上刷一层玉米油。
16
放入烤箱，160度，上下火，15分钟～20分钟（根据烤箱火力大小）。
17
烤好的饼干，放凉即酥脆。
18
爱吃椒盐烧饼的朋友一定会喜欢这款饼干。因为味道真的很像啊~~哈哈哈
