蒜泥白水肉
简单
4人份
从小就特别喜欢吃的一种猪肉做法，我们那里都叫白水肉。这次特定请教了一下老爸，猪肉最好要选前夹心部位因为那里的肉最好吃最适合这种原汁原味的吃法。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 6-7个蒜瓣
- 料酒
- 生抽
- 白醋
- 米醋
- 香油
肉类
- 猪肉
蔬菜类
- 大葱
- 生姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
123.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
895.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉（不要切开）洗净沥干，蒜瓣用刀面拍扁，生姜切片备用，大葱切断；
2
锅里倒入冷水，放入生姜片、2个蒜瓣和葱，接着放入整块猪肉倒入料酒大火烧开，撇去浮沫，滴入几滴白醋，改小火慢炖至整块猪肉熟透；
3
关火，捞出猪肉洗净后切块或者切片，沥干备用；
4
另起锅加热，倒入油，放入生姜、4个蒜瓣爆香后加入猪肉翻炒，接着倒入适量水没过猪肉再多加一碗，大火烧开，撒入盐小火慢炖至猪肉熟烂即可出锅。
5
调料碗里加入蒜泥、生抽、米醋和香油拌匀做成蘸料。
