炒毛蚶肉
简单
4人份
毛蚶大补的哦，可以多吃点。我家娃娃还小，不能吃辣，还咬不动毛蚶，特设计加鸡蛋的方案，喜欢吃辣椒的盆友，可以加点小米辣，减掉鸡蛋，绝对的下酒菜。
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 2.5斤毛蚶
- 2个鸡蛋
- 2勺生抽
- 5瓣蒜头
- 一小把紫苏
- 半茶匙白糖
- 适量花生油
蔬菜类
- 10片姜
- 5根葱
营养成分
热量
313.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
925.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
从北海坐飞机来的新鲜毛蚶
2
去壳取肉
3
必备的葱姜蒜
4
大部分葱切段，留一根切碎放蛋液里，姜切片，蒜拍碎
5
大量紫苏，切碎点容易熟，厨房满满的香气
6
鸡蛋打散加葱花，热油下锅炒熟鸡蛋
7
热锅下油，要比平时正常炒菜多一点。姜蒜爆香，下毛蚶，料酒，生抽，蚝油，糖，迅速翻炒一分钟，加紫苏炒一分钟，关火，放葱段，鸡蛋炒匀，盖锅盖一分钟，装盘。
