茄汁鲐鲅鱼(现做番茄酱)
简单
4人份
小时候爱吃的茄汁鲐鲅鱼，现在依然喜欢吃。☺️
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食材清单
其他
- 2斤西红柿
- 3斤鲐鲅鱼
- 适量料酒
- 适量油
- 适量老抽
- 适量醋
蔬菜类
- 1根葱
- 几片姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
- 适量酱油
营养成分
热量
436.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
674.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小鲐鲅鱼大约20厘米左右长度洗干净去头，然后泡在清水里去血水
2
西红柿洗干净去蒂
3
划出十字刀口，锅中放冷水加西红柿加热至水微微沸腾，关火翻面，泡一会儿
4
泡软皮的西红柿去皮剁碎，加入锅中，开火煮到软
5
西红柿锅加水，油，糖，料酒，酱油，盐，葱，姜，醋，番茄沙司，老抽，鱼控水放入锅中煮，汤沸腾后再煮5分钟(全程不盖盖子)
6
炒锅煮完后倒入高压锅中
7
上汽煮大约20-25分钟，能开盖时候打开尝尝味道，加味精
8
热吃凉吃随你🍚😊
