沙拉酱（家庭自制的美味）
简单
4人份
好吃、卫生、便宜、方便！这就是这款沙拉酱的特征！ 疫情期间，采购不便，要做面包沙拉酱却用完了，那就做一罐吧！ 做完之后我秤了一下347克的沙拉酱，如果大家觉得一次做得多了，可以按照比例减掉食材（不建议减鸡蛋，盐最低不少于1克）
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 250克玉米油
- 5克柠檬汁
- 工具：大盆或大碗、食品秤、打蛋器（如果非要手打也可以，就是稍微有点累）
调味料
- 3克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
698.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
666.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材分别准备好！备注：如果你的沙拉酱要生吃而非烤制烘焙用，请将普通鸡蛋换成无菌鸡蛋（就是日料里那种可以生吃的鸡蛋，不会拉肚子，大超市有卖）
2
鸡蛋打成蛋液，加入所有的盐和白砂糖，用蛋抽搅匀。
3
慢慢加入一点点油，搅匀后再加入新的油，250克的油至少分8次慢慢加完，让蛋液充分乳化
4
油全部加入搅匀之后，沙拉酱是这样的！是不是有点感觉了😊
5
加入柠檬汁（没有柠檬汁就加同等重量的白醋）搅匀
6
搅匀后的沙拉酱颜色变淡，偏白一点。
7
装入无水无油的干净的罐子里密封，放入冰箱里冷藏保存，可放7天，尽早吃完。
