春暖花开季——纸杯戚风
简单
4人份
刚开始，只是做给自己当小零食吃。现在每天都有同学向我要。多次反复练习实验，才研究出来不塌不裂的蛋糕。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 50克油
- 50克牛奶
- 5个鸡蛋
- 90克： （蛋黄30克，蛋白60克）细砂糖
- 90克低筋面粉
营养成分
热量
116.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
704.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料准备好，蛋白和蛋黄分离。
2
蛋白霜：将蛋白打至鱼眼泡，加入20克细砂糖。至细腻状态时，加入20克细砂糖。等到有螺旋纹时，加入剩下的20克白砂糖。（此步用电动打蛋器）
3
蛋黄糊：蛋黄加入30克细砂糖打匀。再加入50克油与50克牛奶打匀。最后将筛好的90克面粉倒入，从下往上拌匀。（此步用手动打蛋器）
4
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀，再将所有蛋黄糊加入蛋白霜中拌匀。
5
轻震几下放入预热（160℃，10分钟）好的烤箱中，128℃，45分钟。
