番茄杂蔬烤鸡
简单
4人份
这款西式烤鸡在借鉴Jamie Oliver和ELLEN-私厨的菜谱的基础上又做了一些改动， 集合了鸡肉和杂蔬的原香，在混合香料的衬托下，味道酸咸可口。 一个半小时的烤制后，鸡肉外皮焦脆有滋味，里面又鲜嫩多汁，蔬菜香甜软糯。 最后还可以用烤盘里的原汁拌主食。 你值得拥有哦
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食材清单
其他
- 250g左右串红（或圣女果）
- 2只鸡腿
- 一根胡萝卜
- 五个小土豆
- 半头大蒜
- 适量橄榄油
- 适量盐、黄芥末酱、混合香草、墨西哥辣椒粉
蔬菜
- 半个紫洋葱
营养成分
热量
100.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
784.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冲洗鸡腿并擦干后，依次涂抹上盐、黄芥末酱等调料。可以在鸡腿表面上划几道，以便入味。腌制30分钟
2
所有蔬菜改刀成块，拌上橄榄油和除了黄芥末外的各种调料。
3
这里我为了保留串红的原样，并没有把它们切开，而是保留枝干，再偷偷在每个小柿子的肚子上切十字花刀
4
除了菜谱上的几种主要蔬菜，还可以根据灵感做一些变化。我今天加了黄色彩椒和口蘑
5
把腌好的鸡腿放入烤盘中央，在四周摆上处理好的杂蔬。
6
注意：杂蔬可以放在鸡腿的四周或下面，唯独不要放在鸡腿上面，否则烤制时蔬菜汁滴上去会影响外皮的焦脆
7
入烤箱前，撒最后一次调料，比你想象的再多撒一点，这样更有味道。
8
再单独给鸡腿表面抹上橄榄油。
9
烤箱预热180度，然后上下火烤90分钟，临出烤箱前可以调高温度烤几分钟，增加焦脆感。
10
大快朵颐吧！
