满屋香的拉丝超软超好吃的香葱肉松肠仔面包
简单
4人份
这个方子可以做12个~
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食材清单
其他
- 130克椰子汁
- 150克淡奶油
- 1个（约50克）鸡蛋
- 2个蛋黄蛋黄液（刷表面）
- 30-45克椰子油或黄油
- 30克奶油奶酪
- 500克高筋面粉
- 50克杏仁粉
- 5克酵母
- 60-70克罗汉果代糖
- 6根（一根分两段，即 12小根，短的可以不切，长的就切两段）王中王无淀粉香肠（或其他自己喜欢的热狗香肠）
- 70克黄油
- 8克（视口味调整）黑胡椒粉
- 内陷：
- 若干白芝麻（撒表面）
- 表面酱：
- 适量丘比香甜沙拉酱
肉类
- 适量肉松
蔬菜
- 若干香葱
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
684.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
953.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包机将除盐、椰子油（黄油）外的材料揉20分钟成团，后加入盐和椰子油，再揉20分钟。
2
面包机发酵模式发酵1小时-1.5小时，至两倍大。手指沾一点点面粉，戳一下面团不回弹就可以。
3
取出面团按压排气，分12份，盖保鲜膜松弛15分钟。
4
松弛完后，取一份面团，用擀面杖擀成长舌型，挤上适量沙拉酱，放上适量肉松，最后将肠仔横放在面团靠上约三分之一处。
5
自上而下卷面团，尽量不要让肉松和沙拉酱跑出来，捏紧收口。
6
收口向下，放在烤盘上。每个面团重复以上操作。面团之间要留一定间隙，避免二发时粘在一起。
7
每个面团表面平行划两刀，注意不要切到肠仔。
8
烤箱放一碗80度左右的热水，40度发酵1小时-1.5小时。
9
二发期间，制作表面酱。黄油和奶酪隔热水融化成液体，加入黑胡椒粉和香葱花，搅拌均匀即可。
10
二发完成后，烤箱170度预热。这个期间就给面团先刷蛋黄液，再撒白芝麻，最后在刀口处填入表面酱（表面酱的量就视个人口味放就行）。
11
先170度，烤15分钟，然后盖上锡纸，转160度，烤15分钟。每个烤箱脾气不同，视上色程度调整时间。
12
拉丝，超软，超好吃！！烤的时候满屋子奶酪香葱的香味😋
