佛手烩珍鲍片
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克佛手瓜
- 25克冬笋片
- 25克橄榄菜梗
- 25克火腿片
- 25克鸡柳
- 500克,精盐鸡汤
- 味精
- 精制油
- 罐头珍珠鲍一听
- 胡椒粉
- 适量湿淀粉
- 麻油
- 黄酒
蔬菜
- 蒜茸
调味料
- 白糖
营养成分
热量
155.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
624.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
佛手瓜洗净切成片，珍珠鲍切成片，加上火腿片、鸡柳片、冬笋片、橄榄菜梗切成菱形片，一起入开水中焯过，备用
2
炒锅热菜，加入精制油，待油温四成熟左右，把主副料倒入锅中滑油后，全入漏勺中备用
3
炒锅留余油，煸蒜茸、姜茸至香，放入鸡汤、加入精盐、味精、胡椒粉、白糖、黄酒、待汤滚开，加入主副料待汤滚开2分钟，淋上湿淀粉，用手勺推匀，淋上麻油，装入鲍盆上席
