虾泡饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g洋葱(切丁)
- 150g去皮番茄(捣碎)
- 1撮欧芹碎
- 1撮黑胡椒
- 2茶匙蒜泥
- 3根欧芹茎
- 400g虎头虾
- 4汤匙橄榄油
- 4汤匙白葡萄酒
- 500毫升水
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
198.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
742.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将虾头，虾壳去掉，并将虾肉开背，取出虾线。
2
将1汤匙橄榄油，1茶匙蒜泥加入虾肉中，搅拌均匀。
3
锅内加入1汤匙橄榄油，虾壳倒入锅中，炒至虾壳成金黄色。
4
将洋葱，蒜泥，葡萄酒加入虾壳的锅中，翻炒至酒精挥发。
5
将去皮番茄，欧芹茎，水加入锅中,沸腾后煮10分钟。
6
取出煮好的虾壳，将其打碎，自然过滤出虾汁，约500毫升。
7
将煮好的冷饭加入进来，煮至沸腾并成粘稠状。
8
在锅内加入2汤匙橄榄油，黑胡椒，1汤匙白葡萄酒，将虾肉煎至两面金黄色。
9
将泡饭装盘，煎好的虾肉放在饭上，并将欧芹碎撒上即可。
