在家也能做的红糖玉米面发糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10颗红枣
- 2-3滴柠檬汁
- 250克温水
- 250克面粉
- 2个鸡蛋
- 5克酵母
- 70克玉米面
调味料
- 20克白糖
- 80克红糖
营养成分
热量
675.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
595.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用50克37℃的温水将5克酵母（因为一袋正好5克）化开，再用200克温水将80克红糖和20克白糖化开，再打2个鸡蛋加入几滴柠檬汁去腥，把这些东西都倒到面粉和玉米面里搅拌均匀。
2
我是用筷子搅拌的，感觉没什么问题，而且红糖的大块也在搅拌中化开了。
3
放到下面有温水的锅中发酵1小时。
4
将红枣去核，切块撒入面糊中，再发酵10分钟。
5
冷水上锅，上汽蒸30分钟，不要开盖再焖10分钟保持形状。
6
因为我怕有面糊浪费，所以和面的碗和最后蒸的碗是一个，就没刷油，只能用筷子先插进去一点点分离，再倒扣出来。
7
切开发现效果还不错，发的很好。
8
切成小块食用，和外面卖的一样，又软又有弹性，香甜可口。
9
如果吃不完，可以放凉后装在袋子里，在冰箱冷冻，想吃的时候拿出来蒸15-20分钟即可。
