夏季开胃菜#子姜线椒紫苏炒鸭#
简单
4人份
闷热的夏季已然降临，阳台外的椰树已不再摇摆，怀念起喝着小酒听风赏景滴小日子！每一段时光我必珍藏，但可否放慢脚步？！
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食材清单
其他
- 18克紫苏
- 3克黄冰糖
- 45克子姜
- 480克鸭
- 4根线椒
- 一勺菜籽油
- 一勺面豉酱
- 一勺香肉酱
- 一块豆干
- 一大勺料酒
- 一大勺酱油
- 小半根青瓜
- 适量开水
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
142.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
794.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭洗净剁小块，用少许盐腌
2
子姜洗净切块，无需放油炒去水份
3
烧热锅，加油，爆炒姜和鸭块，小火煎至金黄
4
加入两种酱炒香，加料酒，开水，黄冰糖烧开小火焖8成熟
5
青瓜切滚刀条，豆干焯水切片加入，加酱油和紫苏炒均入味
6
加切段的线椒炒去青味收汁
7
酱香浓郁
8
送酒送饭一流
