把子肉（先腌后煎）
简单
4人份
没什么特别的，就是特别麻烦……
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 2个八角
- 2个干辣椒
- 2勺生抽
- 3片香叶
- 4个鸡蛋
- 一小撮冰糖
- 一小撮花椒
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 5根葱
- 5片姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
497.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
493.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切厚片，用几片生姜和一点料酒焯去血水，捞出备用
2
用一勺蚝油一勺生抽将肉抓拌均匀，腌制二十分钟左右
3
热锅冷油，将腌制好的肉放入，小火煎出两面金黄，逼出一些肥肉的油后，放入八角香叶，桂皮辣椒等香料炒香，加入生抽老抽料酒，炒匀后加入开水
4
准备一个砂锅，锅底铺葱和姜片，将肉和汤水一起倒入砂锅，放几颗剥皮的水煮蛋，大火烧开后小火慢炖1个小时以上
