超大份韩式大酱汤
简单
4人份
周末两人去龙柏的韩国街逛夜市，什么破玩意，小商品千篇一律，小吃没几样还到处排队难吃死了。最后两人去韩国超市拎了两盒韩国大酱回来😂，以前在东北上大学的时候女朋友特别喜欢校门口阿姨做大酱汤，大酱买回来特意和阿姨视频求学。我这份菜谱因为做的量比较大，大家做的时候可以适当减少一些食材。然后为了使汤汁浓稠我特意煮了米汤，比淘米水更干净。
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食材清单
其他
- 一个土豆
- 一份老豆腐
- 一大碗米汤
- 一小个洋葱
- 一小份牛肉
- 一把金针菇
- 五只大虾
- 半个西葫芦
菌菇类
- 两朵香菇
蔬菜
- 150克豆芽
蔬菜类
- 若干葱姜蒜
营养成分
热量
744.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
903.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步我们煮米汤，锅里放洗好的大米(平时吃多少饭就放多少)，然后加水我的比例是4杯米2.5升水，其实多少随意，水多点就行，然后加热煮15分钟左右，我是电高压锅开盖煮的，燃气灶炒锅也可以煮。
2
十五分钟后用勺子尽可能的盛出所有的米汤，压榨压榨。
3
得到一大碗米汤水😂，嫌这一步麻烦的用淀粉水，淘米水也可以。
4
然后我们把牛肉切片，大虾洗净去须，老豆腐切块，辣椒切圈，洋葱切片，西葫芦半个切片，菌类洗净切片，土豆切滚刀块，然后再备好葱姜蒜，洗好豆芽。
5
土豆不好熟我先用开水煮一下。
6
然后我们起锅烧热加入食用油，然后滑入大虾炒出虾油。
7
炒出虾油后依次加入洋葱、大蒜、姜爆香。
8
然后加入牛肉，炒至变色，加一勺料酒沿锅边滑下。
9
依次加入西葫芦、土豆、菌菇煸炒一会。
10
加入整碗米汤，没过食材两厘米，不够的话再加些水煮至沸腾后分别加入两大勺韩式大酱和韩式辣酱(我吃着有点辣，不能吃辣的可以少加一点)。
11
加入剩下的食材，豆腐煮两分钟以后再加入豆芽、金针菇、辣椒圈煮5分钟左右出锅。尝尝味道，淡了的话再加点盐，吃过正宗的韩式大酱汤，太淡了没啥味，我还加了一勺盐和一勺鸡精。
12
最后出锅，满满三大碗哈哈
