米鱼羹
简单
4人份
米鱼是海鱼，肉味鲜美，制成鱼羹更是鲜美无敌。
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食材清单
其他
- 250克鱼
- 一枚鸡蛋
- 少许油
- 适量（可选）醋
- 适量水
- 适量淀粉
- 适量老酒
蔬菜
- 数片生姜
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
652.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
953.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中放清水姜片，倒入老酒，煮沸。
2
放入清洗后的鱼块煮五分钟左右，能顺利分离鱼肉鱼骨就成。
3
鱼肉去骨备用，煮剩的鱼汤备用。
4
另起一锅，热锅放少许油，稍热放姜片煸一下，倒入适量清水。
5
把刚才煮剩的鱼汤倒入锅中。
6
汤水滚起，把备好的鱼肉放入。
7
加适量盐，倒入准备好的水淀粉，不停搅拌变稠。
8
碗里打一个鸡蛋并打散，羹稍煮，关火，迅速倒入鸡蛋液划散。
9
装碗后我喜欢再调少许醋，这个可选，撒葱花。
10
好了，开吃！
