泡菜炖鱼
简单
4人份
打开冰箱。Hmmm，有泡菜有鱼，为什么不尝试下将两者组合到一起？ 效果是绝对的棒，泡菜的酸辣带出鱼肉的鲜，有点像泰式酸汤但又充满韩式风味。 配菜想放什么都可以，菌菇，豆腐都是首选～ 外貌协会表示红色真是提升食欲。 步骤很简单，有空试试吧。
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食材清单
其他
- 一个番茄
- 一条鱼 (深海鱼块最好啦)
- 几瓣蒜
- 少许胡椒
- 适量各式菌菇
- 适量韩式泡菜
蔬菜类
- 3-4片姜
- 一根葱
- 少许香菜
调味料
- 少许盐
- 少许酱油
营养成分
热量
553.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
542.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜切片，姜切丝，葱切丝。鱼块洗净擦干，撒上盐腌渍15分钟左右。
2
番茄去蒂，切小块。菌菇切成一口大小。
3
热锅下油，先煸炒姜丝，闻到香味后煎鱼，到两面金黄，烹入少量料酒。
4
鱼留在锅内，用锅里的余油煸炒泡菜，下蒜片，倒一点腌泡菜的汁会更美味。接着下番茄一起炒，到汤汁变红。注意炒的时候不要弄碎鱼。
5
加入少量水到鱼的四分之三处，放入菌菇。中火炖15-20分钟。时间可以根据鱼的分量做调整。火不要开太大，以防鱼肉被炖碎。
6
尝一下味道。因为有了泡菜和番茄可能会偏酸，可以加适量盐或淡色酱油。最后起锅放上葱丝或香菜丝即可。也可以撒点白胡椒，淋一点麻油。
