面包机和面的豆角香菇大葱包子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15条长豆角
- 1颗大葱
- 250克水（40度）
- 330克半肥瘦肉馅
- 500克面粉
- 5克酵母
- 6个香菇
- 90克水
- 适量五香粉
- 适量香油
- 面皮部分
- 馅料
蔬菜类
- 适量姜粉
调味料
- 5克白糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
496.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
270.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面皮部分：水和白糖混合后，加入酵母，静置15分钟
2
把酵母水倒入面包机，加入面粉，选择包子/披萨面团，总共一个半小时（和面半小时＋发酵一小时）
3
和面期间准备馅儿。豆角焯水，记得水里加点油和盐，豆角才会保持翠绿。
4
香菇切碎，豆角切碎，大葱切碎，加入肉馅和调料开始搅拌。90毫升水分3次加入肉馅，每次顺时针搅拌了肉馅完全吸水了再加下一次。这样包子蒸出来有肉汁哦
5
肉馅搅拌好后面团还没发酵好的话就把肉馅放冰箱里保存
6
面团发酵好后是比原来长大约3倍，按下去不回缩
7
面团排气，分成16个剂子，按扁
8
擀成两边薄中间厚的面皮，技术有限，就这样吧
9
开包。技术有限，怎么包我就不详细说了
10
包好后放蒸锅闷15分钟。15分钟过后再开火蒸20分钟。蒸完了再焖5分钟再开盖。
11
包的技术太有限，有待学习……
