冬瓜汆牛肉丸子
简单
4人份
幼儿园的冬瓜汆丸子让我家小子念念不忘，我这个为娘的，也只能尽量满足啊！
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食材清单
其他
- 1/3袋海鲜菇
- 1个西红柿
- 1勺料酒
- 200克冬瓜
- 2勺淀粉
- 2勺生抽
- 3勺植物油（尽量选用没有特殊气味的油）
- 半勺老抽
肉类
- 200克牛肉
- 适量盐、鸡精
蔬菜
- 若干姜末
蔬菜类
- 1根大葱
- 1根小葱
- 2根香菜
营养成分
热量
760.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
856.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉剁成肉糜
2
半根大葱切碎丁，姜多剁一会，直到剁成细末
3
葱姜和肉糜混合，放盐、生抽、老抽、料酒、淀粉，用筷子搅拌均匀，超一个方向使劲搅打2分钟左右
4
香菜切末，和植物油一起放到馅料里面，拌匀
5
剩的半根葱切碎，姜蒜也切碎
6
西红柿切丁
7
海鲜菇洗净切小段，冬瓜去皮去瓤，切成小块
8
锅里放底油，烧至四成热，下葱姜蒜炒香
9
西红柿倒进去翻炒一分钟
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加水，我放了四小碗，大火烧开后倒入冬瓜和海鲜菇，水滚后放盐、耗油、生抽调味，我还点了一点点老抽，觉得不加老抽颜色可以接受的也可以不加。盖上锅盖，中小火焖煮五分钟后转小火，开盖
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左手蘸水，右手拿勺子，舀一勺肉馅，稍用力摔打到左手手掌中，再用勺子舀起来，重复摔打几次，把丸子整好型，轻轻放入锅里（一个人操作，没办法拍视频）做好一个放一个，直到所有的馅料做完
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所有丸子都下锅后，转中火，加盖继续焖煮五分钟，放鸡精，点一点醋，就可以关火起锅了！
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撒上小葱花，颜色无比诱人啊！
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看看肉丸里面，香香嫩嫩
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小伙子一口气吃了六个丸子
