黑白珍珠肉丸子
简单
4人份
客人有次晒炖菜，我被旁边的黑米丸子吸引，像个小刺猬，很想咬一口，特地请教。周末娃在家，自己试着做啦一份，大赞。所以美食要多分享，再此也特别感谢热心可爱的湖北客人。
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食材清单
其他
- 10克生粉
- 10克面粉
- 500克夹心肉糜
- 50克白糯米
- 50克黑米
- 5克胡椒粉
- 5克蚝油
营养成分
热量
178.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
913.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
夹心肉糜，面粉、生粉、胡椒粉，顺时针一个方向搅拌，姜蒜末、蚝油，生抽，盐，稍微加一点，搅拌好。
2
黑米温水泡一晚上，白糯米也是，泡好水沥干。
3
肉圆子搓好，放在米上滚，粘满米粒。
4
蒸锅，锅底加热水，中火烧开，肉圆子铺上。
5
中小火慢煮30-40分钟，珍珠肉丸子基本就熟啦。
6
土陶蒸锅蒸好的糯米丸子鲜香又Q，小朋友很爱吃。
7
万古烧9号带土陶蒸格炖锅，蒸粗粮、饺子、馒头，或者隔水蒸炖盅，都很好，拿掉蒸格，就是一个大的炖锅。很多用的一款锅锅。
8
蒸锅上用隔水炖盅，那更是高级美味。
